Milchreis mit Chutney und Sanddorn-Aronia-Topping

04.10.2014

sanddorn-aronia-mix_mini

Zutaten (5 Personen):

200 g Milchreis
1 l Milch
Zucker nach Geschmack
400 g säuerliche Äpfel
150 ml Apfelsaft
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig, flüssig
½ TL Zimt, gemahlen
80 g Flores Farm Sanddorn-Aronia-Mix

  

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen. Honig, 1 EL Zucker und Zimt erwärmen. Danach die Apfelstücke, den Apfelsaft und 50 g des Sanddorn-Aronia-Mix zufügen und alles ca. 45 min lang zu einem dickflüssigen Chutney einkochen.

Währenddessen den Milchreis nach Anleitung zubereiten und nach Geschmack süßen. In Dessertgläser abwechselnd warmen Milchreis und warmes Chutney füllen. Mit einer Chutneyschicht enden. Anschließend
kalt stellen. Vor dem Servieren mit restlichem Sanddorn-Aronia-Mix garnieren.

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